Brooklyn 布魯克林 。Sushi Lin 我最愛的OMAKASE 之一

😀

小店在FLATBUSH AVE, 離我家比較近, 所以經常會過來.  泊車位置很好找.

這家是Brooklyn 其中一家挺出色的Omakase. 

雖然是中國人開的, 但食材非常新鮮, 有很多都是當天從加洲日本空運過來.

題外話 - Omakase的意思

事實上，Omakase在日語中是「拜託了」的意思，當你想不到吃什麼的時候讓廚師為你作決定. 廚師會根據你的預算和時令的食材為你製作菜式. 是很多老饕心目中日式料理的最高境界。

在紐約開始演變成Prix Fixe (套餐) 的日文版了.

選了哪個價錢的Omakase 剩下的師傅會幫你處理.

今天有機會坐Bar Counter.  就選了只有Bar 才有的Omakase.

由於今天有人請客, 酒選了比較經濟又大的,

他們的清酒菜單有標早是DRY 還是SWEET.

可以因應自己的喜好去選擇.

生蠔左起是加洲Blue Point, 加拿大跟日本熊本蠔.

Blue Point 比較淡, 加拿大的海水味比較濃, 熊本則溶於口裡的感覺.

最喜歡還是熊本的!



加洲的海膽在這幾個月特別甜

配上蟹肉跟魚子

YUMMY~

暖暖的蒸蛋

魚生配上柚子醬
特別開胃

通常開始吃的時候我都喝得差不多, 有些魚都忘了師傅介紹是什麼 哈哈

這件是只有這家店才有的特式
這是皇帝三文配上火槍燒的蕃茄

三文魚肥美 融在口裡

然後蕃茄焦香撞出一種很不同的味覺享受

 

Bluefin Tuna 跟香菇跟黑松露

對黑松露迷來說是飛上天的感覺

本人對金目鯛是情有獨鍾

曾經到日本伊豆旅遊. 那邊盛產金目鯛

嘗過很多不同的烹調方式 所以對他充滿回憶

珊瑚蝦配上北海道的海膽

體質比加洲的比較小

但也非常新鮮

這是極品阿

下層是TORO 大トロ, 我都叫他大口TORO 呵呵

用火槍略略燙了面層 讓筋位比較軟

中間是加洲的海膽

面屠是魚子醬 芥末 跟蔥

放在口裡真的捨不得吞下去

手卷我忘了拍照

拿上手怕錯過紫菜的脆

整個鯨吞了

甜品 芝麻布丁

如果獨立賣

我絕對會回來只吃他!

有點像豆腐的口感 但有濃濃的芝麻香

配上一點點蜜糖 不會太甜

在Bar 吃Omakase最大的好處是

飯暖 紫菜脆 魚生是冷的

所以吃Omakase絕對建議一定要坐Bar!

Sushi Lin

Address: 335 Flatbush Ave, Brooklyn, NY 11217

Phone: (347) 627-6027

Brooklyn 布魯克林 。蒙自源 不一樣的過橋米線

估計這個人頭大家也不陌生了😆蒙自源終於在BK 開了

燙手的碗盛著熱騰騰的湯, 然後服務員在你面前把所有材料準備成一碗不一樣的過橋米線.

這個小盒子弄得很精緻, 好像小女生的一個首飾盒. 色彩繽紛.  眼球先吃阿阿阿~

選了蕃茄湯底, 很濃郁.  其實東西只要熱騰騰都會更好吃.

這湯底有點像香港茶餐廳那種蕃茄醬.

牛肉有兩種選擇, 有肥牛跟圖中這種牛肉.  比較喜歡這種牛肉, 有一點點五香味.

小吃方面, 餃子跟蔥油餅沒什麼特別.

反而香腸甜甜的, 脆皮, 挺有咬口.

除了米線, 還有其他飯類. 下次再來試試!

蒙自源

Meet Rice

Address: 717 60th St, Brooklyn, NY 11220

Phone: (347) 384-2770

Brooklyn 布魯克林 。海景意大利海鮮餐

il Fornetto 海景意大利海鮮餐廳

海阿~ 全部都是海阿~
餐廳是半玻璃屋, 平常預訂的時候可以要求坐在海景位置.
天氣好的時候更可以坐在外面感受一下陽光跟海風.

Fried Calamari

Cold Antipasto

Shrimp Cocktail

Oyster

生蠔, 炸魷魚跟鮮蝦雞尾酒都是我到海鮮餐廳必叫的餐前菜.  

吃生蠔能知道這家店的貨源的新鮮度. 😋

Linguine Vongole

Penne Fornetto

Chicken Parmigiana

這個我忘了是什麼 😲

他們號稱PIZZA是古式的磚爐燒. 可惜同行的小伙伴沒什麼興趣.

蜆肉意粉一直都是我的最愛, 喜歡蒜香跟蜆肉的鮮味配合.

帕瑪森起士烤雞排有經過那磚爐, 薄薄的芝士加上自家制的茄醬, 很有風味.

肉倒沒什麼特別. 

菜式整體上是還好, 但配上這風景吃, 心情也比較愉快 😍

開車來的朋友可以享用他們的泊車服務.  

如果自己泊車的話要仔細留意METER. 有一部是要付到10PM 的.

il Fornetto

Address: 2902 Emmons Ave, Brooklyn, NY 11235

Phone: (718) 332-8494

食譜。紅酒燴牛骨

紅酒燴牛骨

紅酒燴牛骨是非常簡單的一道下飯菜. 平常都會用牛尾, 但是牛骨價錢比牛尾便宜多了. 肉質也相當美味.

紅酒方面選便宜的較酸的比較容易把肉煮軟. 家裡剛好有一瓶開了, 這瓶偏甜, 所以糖要減一點. 別浪費麻. 哈哈.

材料

牛骨       3lb
洋蔥       1個
紅蘿蔔   1個
紅酒       半杯

鹽           適量
牛油       適量

調味料:
蠔油       2湯匙
茄醬       4湯匙
味醂       2湯匙
鮑魚汁   2湯匙
蔗糖       1小塊

材料圖

做法: 1) 先把牛骨沖洗乾淨.  牛油燒熱鍋後把牛骨略為煎香.

2) 加入已經切好的洋蔥, 蘿蔔, 炒至軟身.

3) 把所有調味料放進去炒.  加水到剛剛蓋過牛骨, 再度沸騰後，蓋上鍋蓋，小火燜煮2小時，或直至牛骨變軟。

4) 在燜煮的階段，可用筷子插入最大塊牛骨，最多肉的部份作測試。如能不費力插入，代表牛骨已熟. 此時可以蓋上鍋蓋，小火燜煮多5分鐘，關火，再以適量鹽調味. 以餘温多焗30分鐘，牛骨便可以軟稔而不爛.  這道下飯菜就完成了!

Brooklyn 布魯克林 。上海小籠包

這個包有點醜

上海粗炒

糯米燒賣

蟹粉小籠包

蔥油餅

等了那麼久 布魯克林終於有上海餐了
中午匆匆來吃了一點小吃

蔥油餅香酥很脆不太油 但是沒有沾醬

這些掛畫很有特色

尤其是那些吃貨心聲完全說到我心坎了

但那包頭真的有夠醜

包大人
MR.BUN
Address: 2048 86th St, Brooklyn, NY 11214
Phone: (718) 676-2751